|
Die industrielle
Produktion von Lebensmitteln erfordert
die Planung und Durchführung von Verarbeitungs- und
Verpackungsprozessen. Komplexe Produktionslinien müssen
in Betrieb genommen,
gesteuert, überwacht und gewartet werden. Eine ständige Überwachung
der Produktqualität garantiert die Lebensmittelsicherheit und gleich
bleibende Produkteigenschaften auf hohem Niveau. Dazu sind der Aufbau,
die Pflege und ständige Verbesserung von Hygiene- und Qualitätsmanagementsystemen
erforderlich. Der
Bedarf für herzustellende Erzeugnisse ist zu ermitteln; der
Einkauf der Rohstoffe, die
Lagerhaltung und der Vertrieb der Endprodukte sind zu planen, durchzuführen
und zu kontrollieren. Neue Produkte müssen
entwickelt und zur Marktreife geführt werden. Wir bilden keine
Spezialisten für eine Produktgruppe aus, sondern branchenübergreifend
orientierte Lebensmitteltechniker mit beruflicher Erfahrung, die
flexibel und vielseitig einsetzbar, Aufgaben im mittleren
Funktionsbereich übernehmen. Sie werden projekt- und teamorientiert
unterrichtet. Nach bestandener
Abschlussprüfung (schriftlich und mündlich) erwerben Sie die
Berufsbezeichnung: Staatlich
geprüfter Techniker/geprüfte Technikerin Fachrichtung
Lebensmitteltechnik
|